20201022『スターダスト』パーカー

p17グレイヴィグレイビーソースは、調理された食肉から出る肉汁を元に作られるソースである。 gravyとは第一義的には肉汁そのもののことである。gravy sauceという表現は英語圏でも見られるが、gravy自体に「肉…

20201021『プレイメイツ』パーカー

p9ハヤブサファルコン　falcon「鷹」「鷲」「鳶」「隼」の違いは明確にはありません。鷲 大きさは約85～100cm鷹 大きさは約45～70cm鳶 大きさは約60cm隼 大きさは約35~50cm p19ルー・グラント『…

20201019『真紅の歓び』パーカー

p17バーバラ・ウォルターズ米国のテレビジャーナリスト、作家、テレビ司会者。『トゥデイ』、『ザ・ビュー』の司会、『ABCイヴニング・ニュース』の共同アンカー、『ABCニュース』の記者を務めている。 p20モキシーMoxi…

20201014『蒼ざめた王たち』パーカー

p29　サーモンローフ「ローフ」 (loaf) は古英語のパンが語源であり、転じて長方形の食パン形に成形した挽肉をオーブンで焼いたものをローフと呼ぶようになった。 挽肉料理の歴史は古く、古代ローマの料理書である『アピシウ…

20201009『海馬を馴らす』パーカー

『海馬を馴らす』パーカーp72「スペンサー」パトリシアが言った、「私は愛についてあまり知らない。しかし、売春婦とぽん引きについてはたいへんよく知っている。エイプリル・カイルは今、機械のなかに入っている。その機械があの子を…