トリュフの歴史 ZACHARY NOWAK

p10 木は根からトリュフに栄養分を与える。お返しにトリュフは菌糸の網を広げて水分とミネラルを土中から吸収し、木にそれを取り込ませて根を大きく成長させる。この共生関係によってトリュフは地下の闇のなかでも生育でき、誰にも発…